季節の薬膳料理講座（冬）

■開催日：2023年12月14日
■場　所：maru room
■主　催：北東和地区くらぶ準備会

１2月。抵抗力が落ち風邪をひきやすくなるこの時期にぴったりの、自然治癒力を高める冬の薬膳講座です。
maruroomの和室はこたつもあり、さながら田舎のおばあちゃんちのような雰囲気の中、講師のエリーゼ華さんの薬膳講義を聞きます。中には初めてイベントに参加される方もおられ、薬膳の基本の考え方である陰陽五行説や五味・五性の説明に、皆真剣にメモをとったり、熱く質問されていました。
さてお勉強のあとは、お楽しみの試食タイム。
この時期に摂りたい蓮根、里芋、椎茸、柿、人参、大根といった「陽」の気を補う食材をふんだんに使った３品が出ました。奈良の郷土料理のっぺい汁、蓮根のハンバーグ。柿の白あえには、乾燥から肺を守るという松の実を添えて。地味豊かな味に、心も身体も温まり、おしゃべりが弾みます。
「薬膳を家でも取り入れて、自分や家族の健康作りに生かしていきたい。」「自然派のお野菜だとなおいいね。」などの声がありました。
薬膳と聞くと少し難しいイメージがありましたが、食材の力を知り、体質やバランスを意識することで簡単に食養生になるというお手軽さです。無理せず、美味しく食べながら、元気に冬を乗り切りたいと思います。