北海道短角牛は、日本4大和牛のひとつ「日本短角種」です。
脂肪分が多く霜降りの黒毛和牛に対し、低脂肪で滋味のある肉質が特徴です。コープ自然派が扱うのは、北海道の十勝地方東北部に位置する「北十勝ファーム」の短角牛。天然湧水を利用し、有用菌バランスを整えることで臭みの少ない牛肉を生産しています。青草の生える夏は山で、雪が大地を覆う冬は里で飼う夏山冬里方式で放牧され、牛たちはのびのびと飼育されています。

北十勝ファームでは、2023年から有機JAS認証の牛肉の販売をスタート。北海道短角牛「一頭買い」ではセットの一部として、この希少な有機JAS認証を取得した北海道短角牛もお届けします。

注文番号　998604

9/3（水）には、北海道から北十勝ファーム代表の上田金穂さんを招いて、試食会を開催！ぜひお申込みください！（申込締切8/28木）　→　イベント詳細